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土榨菜籽油食用前需要先熟油吗油刃有余/文 大家都知道,老厨师在制作传统川菜时,除了少量的猪油、鸡油等动物油脂,用得最多的是压榨菜籽油。 从加工工艺上讲,菜籽油可分为压榨和浸出两类,其中压榨工艺又有传统压榨和现代压榨两种区别很大的加工方法。就营养成分而言,经不同加工工艺榨出的菜籽油差别并不大,但是其风