高速一小时跑一百多公里和省道两小时跑一百多公里，哪个更省油？

当比较高速公路上一小时内行驶一百多公里与省道上两小时内行驶同样距离的油耗时，需要考虑多个因素：

首先，假设在高速公路上以110公里每小时的速度行驶一小时，而在省道上以60公里每小时的速度行驶两小时。根据速度的不同，我们可以看出，省道上的行驶速度较低，意味着车辆所受的风阻较小，燃油的使用效率也相对更优。

然而，实际的油耗差异还取决于其他因素。例如，以一辆混合动力汽车为例，当它以120公里每小时的速度在高速公路上行驶超过100公里时，大约会耗油6升，而在省道上则大约为5升。这意味着，在高速公路上行驶会比在省道上多花费约6元的燃油费。因此，从燃油成本的角度来看，省道行驶显得更为经济。

此外，市区行驶时，汽车的动力很大一部分被消耗在怠速和低速行驶中，这会增加油耗。相反，在规定的限速和高速行驶状态下，发动机的全部动力都直接作用于汽车行驶，从而使得平均油耗低于市区行驶。因此，从动力使用效率和燃油消耗角度来看，高速公路行驶虽然速度快，但省道行驶更为经济。

综上所述，虽然高速公路上的行驶速度快，但省道上的行驶速度低且燃油使用效率高，因此从油耗角度来看，省道行驶更为经济。