日本铁路便当在明治时代大正时代昭和时代平成时代的发展特点,同样是高铁盒饭中国和日本的有啥区别,日本火车便当为什么比中国高铁餐好吃,日本铁路便当大全的内容简介

日本铁路便当大全的内容简介

【97年1、2月好读推荐】20多年来尝遍日本各地美味铁路便当的达人，将各地值得一试的梦幻便当推荐给读者。不论是普通便当或限定便当，不论是常见的鸡肉饭、鲭鱼寿司，还是难得一见的帝王蟹便当或松阪牛菲力牛肉便当，均以简明的图鉴方式一一罗列，读者可以根据路线、个人喜爱的食材、能够负担的价位按图所骥，寻找自己梦想中的铁路便当逸品。
■推荐理由：完整收录日本铁路便当，老铺、新店或话题便当均包括其中。
◎本书荣获铁路便当女王、7-11日本铁路便当活动代言人的终极日本铁路便当大赏
国内第一本日本铁路便当大网络
严选534个日本铁路便当，浓缩日本美食的极致菁华
分类清楚！以食材分类，可选择自己喜爱的食材制成的便当
图片精美！便当内容一目了然，按图索骥超便利
内容有趣！作者凭借丰富阅历分享铁路便当的各项美味秘辛
日本以富有特色的各式美食闻名全世界，其中，铁路便当可谓日本最值得骄傲的饮食文化之一。
本书由铁路便当女王走遍全日本、尝遍上千个便当后，严选出534个铁路便当，从基本款的幕内便当到使用鲍鱼、松阪牛肉的高级便当，彻底介绍日本各地车站特有的风味便当。内容以食材分类，从蟹肉、海胆、鲑鱼卵、鳗鱼、牛肉到罕见食材等，可从自己喜爱的食材中，挑选中意的便当。或者带着这本书，来一趟美味的便当之旅。
作者为日本铁路便当界第一人，声名远播，2007年台湾7-11超商推出日本铁路便当时，特地邀请她来台为此活动站台推荐。

日本铁路便当在明治时代大正时代昭和时代平成时代的发展特点（日本铁路便当）1

日本的便当文化是怎么产生的

日本的便当诞生于公元6-8世纪，起初也只是填饱肚子的食物而已，后来随着历史的发展，版便当的做法也越来越多样权，但是做法越复杂越精美的，自然越身份富贵。后来到了日本的铁路时代，便当便在火车上销售起来，起初也是简单的米饭配腌萝卜，但是随着日本经济的发展，便当自然也越来越丰富，成为了日本一大特色。而日本不同地区，便当的风味也是不一样的，这种风味现在成为日本的亮点，让许多去日本旅游的游客，都不自觉的要来上一份日本的便当。

日本铁路便当在明治时代大正时代昭和时代平成时代的发展特点（日本铁路便当）2

现在便当已经深入到了日本人的生活中，最常见的就是上班、上学以及出去踏青时，人们都会带上细心制作的营养便当，让你轻松愉快的享受到食物的美味。

谁知道日本铁路便当种类繁多的原因最好从各方面分析~很急写论文用的~~

1、从日本的经济发展史说铁路有着重要的推进作用，因此日本人的生活就和铁路有着密切回的联系。答
2、通过铁路连接了日本的各个地区，作为游客在各个车站品尝不同的铁路便当也是旅游的风情之一。
3、现在各个地方都在积极推进有特色的铁路便当，所以有高档化、高价格化的倾向。
同时建议你到雅虎日本等门户网站上进行下收索，这些可以得到更多方面的信息

在日本，中国游客买便当垫肚子，为何刚要吃就被导游制止

是因为日本和中国的饮食习惯不一样，日本便当是冷食，而国人吃惯了热食，导游怕游客水土不服，导致腹泻。19世纪末，因为铁路的发展，日本铁路便当也作为一种文化开始发展。小贩用箱子放置一部分便当盒，并在车站叫卖，就像是上个世纪我国车站售卖零食盒饭的小贩一样.

日本铁路便当在明治时代大正时代昭和时代平成时代的发展特点（日本铁路便当）3

但是他们统统都是冷的，不管是炸鸡、海鲜、炖肉还是蔬菜，全部都是冷的这对于从古至今一直习惯于吃热食的中国人来说，对肠胃是一个极大的考验。吃不惯冷食的人乍一吃冷食极有可能造成腹泻，导游也是因为这个才阻止游客吃便当的。

曾经在日本超级流行的“车站便当”，为何现在慢慢都消失了

究其原因，这是随着社会发展受到各种综合因素影响的必然结果。如互联网和社交软件的普及，人们已经可以随时随地轻松地在互联网上获取各种信息，在车站里卖什么，都可以通过简单的查询了解到。其次，车站周围的环境也在发生变化。几乎每个车站现在都被便利店和小企业包围着。顾客的选择逐渐扩大，他们不再局限于购买便当。此外，与各种零食相比，便当在价格上没有优势。

日本铁路便当在明治时代大正时代昭和时代平成时代的发展特点（日本铁路便当）4

对于全国各地的车站来说，销售便当盒也是宣传家乡特色的一个机会。在世界各地，他们尽一切努力选择当地的特产和美食，也尽一切努力在包装上突出自己的特色。虽然并非那个车站都有便当，但公共铁路和私人铁路共有约3000种便当，每年推出200多种新产品。此外，由于日本人对时令产品的偏好新颖，所以会不时推出带有“季节限定”和“期间限定”的限量版便当，以吸引顾客。

日本火车便当是冷的吗

之前读漫画《孤独的美食家》，读到主角「井之头五郎」有一次搭新干线，买了回那种拉线瞬间加答热冒烟的便当，心想，可以吃「热腾腾」的便当，感觉应该不错吧！

没想到，坐定位，拿出传说中的冒烟便当，一扯拉线机关，果然像个沸腾的小锅炉，不仅冒出白烟，还喷出便当菜色的气味，这时候，五郎反倒感觉尴尬，不只对邻座陌生人不好意思，感觉整个车厢的乘客，都知道他即将吃什么口味的便当，在便当加热的几秒间，他恨不得在疾驶列车内，挖个地洞躲起来。

原来如此啊！总算知道一些冷便当的用意了。

日本火车便当为什么比中国高铁餐好吃

首先，日本的车站便当是新鲜的。

日本卫生部对日本列车便当有着严格的要求，便当必需是当日做好的。日本人民向来以节约著称，所以对每天供应的便当数量有着严格的计划性，造成的浪费很少。

而现做的食物最大的一个好处就是好！吃！啊！

除了能够保证现做的以外，日本便当对火车便当的季节性也有着严格要求。各式料理随季节变化而不断更改。当然最典型的还是吃鱼~作为一个岛国,日本人每个季节的每个时期都有不一样的鱼品可以吃~

日本铁路便当在明治时代大正时代昭和时代平成时代的发展特点（日本铁路便当）5

现阶段我国高铁盒饭供应流程是酱紫的：

快餐生产单位→成品配送→（保温箱）→列车组→冰箱冷藏→微波炉加热→售卖

由于不是现做的，所以火车上的食物口感和味道会大打折扣。

一般来说，高铁上售卖的盒饭都有长达90天的保质期。当然，这种盒饭的灭菌包装原理和罐头一样，只要生产合格，确实不需要防腐剂就能实现长期保存，不用担心吃出问题。但是这种长期冷藏、微波加热的食物要做到色香味俱全，就实在强人所难了。

所以，虽然盒饭不好吃，但是我们还是可以对安全卫生问题放心的对吧？

毕业论文要写日本的铁路便当，有没有什么资料可以提供的最好是书籍或者文献~谢谢啊很急

有漫画《铁来路便当之旅自》，网址是http://dm.game.mop.com/fengmian/4812.html，整个漫画都是说铁路便当的。