天津市红桥区西北角地铁c口旁边有小李烧鸡么
西北角那绝对有小李烧鸡,而且那就是总店海光寺肯德基对过也有小李烧鸡
求天津小李烧鸡官网!!!
www.xiaolishaoji.com.cn
北京 天津小李烧鸡
天津市和平区滨江道小吃一条街最后那里,加油!
天津市北辰区刘园小李烧鸡好吃吗
小李烧鸡是连锁的,统一配送。你在别的地方吃到的,和这里的口味一样
天津地铁西北角站ABCD出口分别是什么
A口,东北角,靠近中研院附属医院
B口,西北角,先春园三期
C口,西南角,靠近小李烧鸡那片居民楼
D口,东南角,老城厢富力城三期
天津小李烧鸡的制作方法
活鸡10只,桂皮10克,白糖15克,陈皮10克,八角10克,辛萋2克,小茴香2克,精盐150克,姜20克,饴糖200克,肉蔻3克,山奈片3克,砂仁2克,丁香3克,白芷5克,草果3克,花椒5克,芝麻油1500克
1.选用每只约重1000克的烽鸡10只,宰杀放尽血水,热水烫、去毛、洗净,在靠肩的颈部直开一小口,取出嗉囊;再在肛骨,用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨,从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内;再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入,使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边,左膀向里别在背上,与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开,顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。
2.将别好的鸡挂在阴凉处,晾干水分,用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。
3.大锅内放足水,把所有香料装入一只纱布袋中,扎紧袋口,放入锅中,将水烧开,然后加入糖、盐,调好味,将炸好的鸡整齐地放入名册人,用旺火烧开,撇去浮沫,稍煮5分钟,将锅中鸡上下翻动一次,盖上锅盖,改用文火煮4~6小时,以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存,以后再用,老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出,下次再煮鸡时再放入,一般可用2~3次。若制做1只鸡可用砂锅,香料用量酌减,也可取些卤汁使用。
菜系及功效:私家菜 肢寒畏冷食谱 工艺:烧烧鸡的制作材料:主料:鸡1000克
调料:姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克
做法:
1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干。
2.姜磨成茸,榨出汁液备用。
3.葱剥去皮,切碎备用。
4.用碗将姜汁、葱头盛载,并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀,作为涂搽鸡腹腔内用料。
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中,搅拌调合。白醋,饴糖最好先置碗内,将碗放在开水中搅动,饴糖较易溶化,最后加入如酒调合,作为涂搽鸡皮用料。
6.鸡身晾至半透,把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面,再悬挂当风处吹至涂料干透。
7.鸡身涂料干透后,将腹腔涂料搽入腹腔,准备烧的工作。
8.炭炉内加足够炭料,烧至炽红没有烟气发出,用叉或铁插住鸡身,置炉火上约23厘米左右烧烘,并不停转动,至全身烧至金黄色即成。
小李烧鸡在天津分布地址
小李烧鸡(一支路店) 地址:天津市南开区一支路景园里福克隆超市底商
美食网订餐热线:23336777 交通:公交905、836、863
小李烧鸡(杨柳青店)
地址:天津市西青区杨柳青广汇园底商 美食网订餐热线:23336777
交通:公交669、824、153
小李烧鸡(中心南道店) 人均消费: 21左右
地址:天津市河东区中心南道物美超市旁 美食网订餐热线:23336777
交通:公交642、643、92 营业时间: 8:00-20:00
小李烧鸡(灵水道店) 人均消费: 不确定
地址:天津市河西区灵水道华润超市底商 美食网订餐热线:23336777
交通:公交662 营业时间: 8:00-20:00
小李烧鸡(澄江路店) 人均消费: 不确定
地址:天津市南开区澄江路(益成超市旁) 美食网订餐热线:23336777
交通:公交646、45、866 营业时间: 8:00-20:00
小李烧鸡(密云路店) 人均消费: 不确定
地址: 天津市南开区密云路3号 美食网订餐热线:23336777
交通:公交3、622、11、661、639 营业时间: 8:00-20:00
小李烧鸡(真理道店) 人均消费: 20左右
地址:天津市河北区真理道与红星路交口 美食网订餐热线:23336777
交通:公交观光2路、841、861、870 营业时间: 8:00-20:00
小李烧鸡(大沽路店) 人均消费: 不确定
地址:天津市河西区大沽路德盛食品店 美食网订餐热线:23336777
交通:公交868、641、886、900 营业时间: 8:00-20:00
天津最好吃的烧鸡是哪的啊,求助
据我所知,天津比较有名的烧鸡都在红桥区一带,一家是《小李烧鸡》;西北角内还有一家叫《大鼻子容烧鸡》,据说是小李烧鸡创始人的岳父所干;还有一家叫《路记烧鸡》,原来在洪湖里有一家叫伊兰斋的味道也很好,只是规模不太大,我搬家之后再没买过,其他的也有,但不太知名,只有地域性。
小李烧鸡干大了以后,质量有变化,一是颜色过重,卖相不好。二是过咸。三是过火,太烂。
大鼻子烧鸡卖相不错,味道也适中,但服务差,点也少;
唯有陆记烧鸡,近几年来大有超过小李烧鸡的势头,一是,卖相好,颜色好看。二是口感适中,味道好。三是,加工地道,软硬适中,不那么软烂,比小李烧鸡看着清爽。
相信大家尝过之后,自有公论。我还是看好《路记烧鸡》!
转自中国烧鸡交易网。。。求采纳
天津小李烧鸡的做法
不知道 对不对 反正 比那些 让你自己找的 的 如果没有合适的 给分 啦 谢谢呵呵。。
配料:
活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻油…1500克
制作方法:
1.选用每只约重1000克的烽鸡10只,宰杀放尽血水,热水烫、去毛、洗净,在靠肩的颈部直开一小口,取出嗉囊;再在肛骨,用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨,从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内;再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入,使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边,左膀向里别在背上,与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开,顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。
2.将别好的鸡挂在阴凉处,晾干水分,用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。
3.大锅内放足水,把所有香料装入一只纱布袋中,扎紧袋口,放入锅中,将水烧开,然后加入糖、盐,调好味,将炸好的鸡整齐地放入名册人,用旺火烧开,撇去浮沫,稍煮5分钟,将锅中鸡上下翻动一次,盖上锅盖,改用文火煮4~6小时,以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存,以后再用,老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出,下次再煮鸡时再放入,一般可用2~3次。若制做1只鸡可用砂锅,香料用量酌减,也可取些卤汁使用。
注意:
1."别"鸡工序不可少,这是为了成批的卤煮方便,形体完整美观。
2.当天宰的鸡,当天最好不用。因鸡的尸僵期是7小时左右,所以鸡刷匀饴糖后,即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。
3.炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低,鸡不变色。油温过高,则发黑。为了控制油温,可采取一次炸1~2只,炸完后捞出。
4.卤汤一次加入的水量,以没过氖鸡为宜,中间不能再加水。
5.卤汤用后晾凉,除浮油放容器中,存入冰箱,一个星期加热一次即可。无冰箱,可每天加热一次









评论列表: