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生煎包煎好会塌下来是怎么回事如何让生煎包煎出来饱满挺立（生煎包过一下上海地铁）

2025-11-19 02:36:02IXu3b104800

生煎包吃剩下怎么办

放冰箱，隔天拿出来热热再吃

关于生煎包的历史

1、一百多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎包子。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了“街头小吃”。
随着需求越来越旺，生煎包子的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。包子的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。

2、生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯“包子”为“馒头“，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

3、原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

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生煎包的正确吃法、吃生煎包有什么顺口溜

吃生煎的顺口溜是一咬、二吸、三吞，是有所讲究的。

正确吃法如下：

1.咬的是生煎包的皮!咬出的小口，是为了下一步的“吸”作准备的。

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(3)生煎包过一下上海地铁扩展阅读：

生煎包营养价值

隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

发展变迁

上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩。

如今出名的有一家取名“小杨生煎”，虽然省略了“馒头”两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头”名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的。

100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了“街头小吃”。

随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。

上海的生煎包什么价

差不多就是这个价。
上海的生煎包，每个都是那么小小的，皮薄肉多，底部酥香。
在上海，每四个生煎包算一两，最便宜的小店每两5元，也有6元、7元一两的。合下来每个也就是1块多钱一个。
上海最有名的小杨生煎，是8元一两，等于2元一个。

生煎包的故事

如需编辑回答或插入图片，请点击标题到问题详情页生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

上海的最好吃的生煎包在哪里

上海寒冷的街头，生煎热乎乎出炉的时候是最诱人的！面皮焦香透着肉香，撒上芝麻和葱花，那种嗲，上海宁都受不了！

上海大壶春

By：老杨

最能代表上海特色的生煎馒头应该是大壶春了！它面皮采用易消化的全发酵面，肉芯就是一团肉，没有什么皮冻，微甜很适合上海人的口味。

2. 上海德志生煎

By：文凯

正宗上海生煎馒头，“德志生煎”。其它的只能叫生煎或生煎包，不配叫生煎馒头。德志生煎最好吃，排名前3位（1）鲜肉生煎，苏州店。（2）大草虾鲜肉生煎，吴中店。（3）鲜肉生煎，新区店。

望采纳！

生煎包的传说

100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。